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ハヤシライス専門店 La ferme soleil/札幌市 中央区

2017年10月7日()



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江別市チコカフェで美味しいコーヒーを堪能した後は、札幌市中央区の「南3条エリア」にあるハヤシライス専門店 フェルム・ソレイユへ行ってきました。初訪問になります。

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札幌市】初の「ハヤシライス専門店」【フェルム・ソレイユ】。野菜ソムリエ協会認定資格者でもあるオーナーシェフが厳選したこだわりのお野菜達。シェフ自らの目で選別、厳選した道産牛肉や鶏肉、北海道知事認定の「エコファーマー」と契約した玉ねぎ、人参等の野菜を一切の妥協を許さず魂を込めて煮込むこと7日間、家庭では決して味わう事の出来ないオリジナルのハヤシライスを提供する今市内で人気のお店なんです(´ω`)


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オリジナルハヤシライス(サラダ付き) 1050円。
チャームエッグ(トッピング) 150円。

3種類あるハヤシソースの中で一番スタンダードなハヤシライスにチャームエッグ(温泉卵)をトッピング。オーナシェフ渾身のハヤシライスは触感・香り・色彩等の"五感"に響く美味しさ(´¬`) トップングのチャームエッグを割ってハヤシソースとからめるとまた別の美味しさに。ちなみにお米にもこだわっており、なんと我が街美唄市の契約農家から取り寄せてるんだそうで。玄米で仕入れた最高級の道産米「ゆめぴりか」100%を毎日使う分だけ精米し提供してるんだって。もちろんサラダにも物凄くこだわっているようです。オリジナルドレッシングはマジうまい!


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熟成黒ハヤシライス(サラダ付き) 1250円。
ふわとろオムレツ(トッピング) 300円。

オーナーシェフに進められるがまま、イチオシの組み合わせメニューを注文してみました。オリジナルハヤシソースに小麦粉をラードで5時間、香ばしくオーブンで炒めたものを加え、味が馴染み合うまでじっくり煮込んだのが熟成黒ハヤシソース。これでもかーッ!っていうぐらい酸味が強く優しい味とはほど遠いがクセになる事間違いなしッ! 本物のハヤシライスって酸っぱいのね(=¬=)


とりあえず、普段食べ慣れないハヤシライスってものがどーゆうものかは理解できました。お店の雰囲気は良いし、マスターの人柄も良い感じだったので非常に好感が持てるお店でした。また本物のハヤシライスが食べたくなったら行くかな。


ごちそうさまm(_ _ )m


※記事 モコ平



ハヤシライス専門店 La ferme soleil
●住所 北海道札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 イオ南3条1F
●電話 050-5872-2690
●営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
●定休日 無休(雨などの天候によって精米の量をおさえる為、夜営業を休む場合有り)
●駐車場 有り(1台)




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by mocohe23 | 2017-10-25 18:00 | 札幌市 中央区 | Comments(0)