ノーザンルビーのフライドポテトが物凄く美味しいという情報を得たので、地元の農家さんからGETしたノーザンルビーでフライドポテトを作ってみることに。
ノーザンルビーを細切りにして水に漬けあくぬきをします。この後ペーパータオルで水気をよくふき、ビニール袋に入れ、塩コショウと小麦を少量入れシャカシャカします。
ある程度まぶったら油で揚げて…
塩コショウなどをふりかけて完成ッ!
もう1パターンは皮付きのままのヤツ。水に漬けあく抜きをしたら…
水気をよくふき取り耐熱容器に入れレンジで数分。
その後、クッキングペーパーの上に乗せオリーブ油をかけオーブンで焼くこと数分。
塩コショウなどをふりかけて完成ッ!
見てくれはイマイチだけど、揚げたて&焼きたてはホクホクでウマイ!(´¬`) ハイボールのつまみに良く合います。次回はシャドークイーン(紫色のジャガイモ)で作ってみようかな。
※記事 モコ平