​麻 SHIBIRE/札幌市 中央区

2017年8月24日(木)



c0378174_19241351.jpg
この日のランチは札幌市中央区の「駅前通りエリア」、sitattesapporoの地下1階にある麻 SHIBIREでした。初訪問になります。


東京神楽坂の四川料理店【芝蘭 チーラン】が人気の担々麺と麻婆豆腐に特化させた店【麻 SHIBIRE】を2017年3月【sitattesapporo】地下1階にオープン。道内初出店の店舗となる。店名にある通り山椒の「しびれ」と「からさ」がウリで中毒性が高く、オープン間もないが既にしびれマニアたちから高い支持を得ているんです(´ω`)


c0378174_19242052.jpg
汁なし担々麺 800円。

見た感じ彩り鮮やか。特にラー油の赤色が辛いもの好きの食欲をそそるんですよねぇ。下のほうからゆっくりとかき混ぜタレと麺を絡ませていただきます。およそ15種類の香辛料で作った自家製ラー油のタレは唐辛子の辛味とピリピリする山椒の痺れがじわっとくる複雑で奥深くそれでいてマイルドな味。タレとよく絡むように作られた無かんすい麺は程よい歯ごたえとモチモチした食感が特徴。これはウマイ!(´¬`) 口直しの冷凍ライチも良い感じ。卓調の青山椒と赤山椒をかけると香りと風味がUPしますが、シビレ度もUPするのでかけすぎ注意です。


c0378174_19242634.jpg
さっぱり鶏塩そば 900円。

打って変わって透明感がありシンプルなルックスの鶏塩そばは味もシンプル。優しい味と言ってしまえばそれまでなのかもだけど、もうひとつ何か特徴が欲しかったかなぁ。まぁ、普通に美味しいんですけどね。


ごちそうさまm(_ _ )m


※記事 モコ平



●​麻 SHIBIRE
●住所 北海道札幌市中央区北2条西3丁目 sitattesapporo B1
●電話 011-213-1485
●営業時間 11:00~22:00
●定休日 無休
●駐車場 無し




[PR]
by mocohe23 | 2017-12-06 19:30 | 札幌市 中央区 | Comments(2)
Commented by 19675y at 2017-12-08 00:43
なんて美味しそうな担々麺。
鶏塩そばのスープの美しさ~~たまらないわ。

担々麺食べたかったのよね~~
今日、ラ王のインスタントの担々麺買って来たのです。
Commented by mocohe23 at 2017-12-09 18:45
>>マリリンさんへ

こんばんは(´ω`)

担々麺美味しかったですよ♪ 鶏塩そばはワリと普通でした。ラ王の担々麺も美味しいですよねぇ(´¬`)
<< 魚活鮮とあぶり焼 海へ/札幌市... 酒肴日和 アテニヨル/札幌市 北区 >>